石磨面粉、大豆冰淇淋、土榨菜籽油……众多粮油产品琳琅满目、数不胜数。日前，由农业农村部主办，全国农业技术推广服务中心、山东省农业农村厅和济南市人民政府承办的2024年全国粮油和大豆产业博览会在山东省济南市举办。会上聚焦水稻、玉米、小麦、大豆、油菜、花生等重点粮油作物，全面展示了我国各类粮油作物的新品种、新产品，引来业内外众多人员参展观展。

　　本次博览会以“发展农业新质生产力、提升粮油产业竞争力”为主题，内容丰富、形式多样，以提升粮油和大豆稳产保供能力为目标，搭建了资源要素共享共促的平台，助力提升稳产保供能力，促进粮油和大豆产业高质量发展。

　　全方位交流展示粮油产品

　　“这些都是我们自主选育的大豆品种，比如这个是全国推广面积最大的‘黑河43’，它的突出特点是高产、稳产、广适。”黑龙江省农业科学院成果产业处科长姚洪泉，在展厅里介绍着本次参展带来的大豆品种，“还有高产品种‘黑农84’，适宜在北方春大豆中早熟组地区春播种植。除了这些，我们还有高油酸、高蛋白以及高抗的大豆品种……”

　　优质大米、豆浆豆粉、发酵制品等各类大豆和粮油制品在黑龙江展区竞相亮相，产品应有尽有。“通过这次博览会，将我们的优良大豆品种展示给经销商和供应商，扩大了自主品种的影响力。”姚洪泉说。

　　据了解，本届博览会现场设置了山东馆、机械馆、品牌馆、精品馆四大展馆，以粮食和大豆主产省为主线，以名优特色产品为主体，集中展示了我国粮油和大豆全产业链头部企业和中小型特优企业的相关技术、产品、农资、装备等，以及大豆玉米带状复合种植等技术模式。

　　在山东馆内，陈列展示了花生油、菜籽油、豆浆粉等多种粮油产品。“今天来咨询的有采购商，也有散客，人还是挺多的。给我们带来了很多资源渠道，也提供了一个展示平台，让广大消费者和供应链的商家充分了解我们生产的花生油，还能宣传我们的地方品牌，十分有意义。”山东山歌食品科技股份有限公司市场部经理钟朋说，通过这次博览会交到了不少朋友，为后续建立合作提供了机会。

　　“我们河南展馆内展示了上百种粮油和大豆商品。有酸辣粉、煲仔饭、拉面等方便食品，也有食用油、酱油、大米、面粉等粮油初加工产品，还有以‘金豆子’为主的豆苗、豆芽，以及我们自己选育的小麦、玉米、大豆、花生等品种展示。”河南省农业农村厅粮食作物处副处长张丽娜告诉记者，“现场有不少人来咨询相关产品的价格，这次博览会给我们提供了一个合作交流的平台，能够更好地推广我们的粮油和大豆品牌。”

　　多种粮油制品展销两旺

　　本届博览会展览面积近3.6万平方米，集中展示了水稻、玉米、小麦、大豆、油菜、花生等重点粮油作物的全产业链，既有展现新产品、新技术、新业态、新成果的“四新”名品，也有地方特色鲜明、发展迅速、市场需求旺盛的土特产品，精心策划了“十大名优”推介、“百大产品”品鉴和“食全食美”互动体验活动。

　　在江苏省展厅内，一个满载大米冰淇淋的冰柜前挤满了人。“口感清甜，与传统的冰淇淋相比，它的味道更加清爽自然，不会过于甜腻。”江苏苏州可米可酷食品有限公司山东区域销售经理邵鹏介绍，这款冰淇淋是选用优质的江南大米作为主要原料，十分契合当下消费者对健康和环保的追求，“虽然还没有上市，但还是有很多商家和客户来咨询了。”

　　现场举办的“十大名优”推介活动，通过征集稻米、小麦、鲜食玉米等粮油作物产品样品，根据品质分类标准，组织专家分作物、分品质、分类型开展食味品质鉴评，评选推介出了“味稻好粳米”“味稻好籼米”、优质强筋麦、优质中强筋麦、“好吃玉米”等十大优质产品。

　　为了加强产销对接，本届博览会开展了大省推介、大县展示、投资对接、现场签约、直播带货等活动。另外，还邀请了相关专家和企业负责人围绕新质生产力、粮油作物科技攻关、大豆全产业发展、粮油作物生物育种、加工贸易等作专题报告，邀请科研院所专家和流通加工企业代表，围绕玉米、小麦、优质稻、大豆、油料油脂产业的科研进展、市场需求和投资合作展开研讨。

　　“博览会刚开始不到一个小时，我们就已经卖出了两袋花生米。”湖南安化县蚩尤故里生态农业有限责任公司销售员刘辉告诉记者：“这次我们带来了很多商品，这次博览会让我们有机会宣传安化的花生，我感到很激动。而且结交了很多朋友，吸引了不少客户，希望这几天能多成交几单生意。”

　　单产提升有支撑　粮油安全有保障

　　农业农村部有关负责人表示，今年以来，我国粮食生产克服诸多不利影响，实现抗灾夺丰收，全年粮食产量有望首次迈上1.4万亿斤新台阶，为巩固和增强经济回升向好态势、推动高质量发展提供了有力支撑。

　　2022年以来，农业农村部等相关部门和地方大力发展油料生产，攻坚克难扩面积、千方百计提单产，减量替代降消费、多油并举挖潜力，实现了面积、产量、自给率“三提升”。

　　大豆和花生是我国重要的粮油作物、饲料蛋白源，对保障粮食、食用油和饲料安全具有重要意义。中国工程院院士李培武表示，大豆花生同属豆科，但都面临黄曲霉污染和结瘤固氮少、“减肥”增产难的两大共性难题，现有控菌主要在收储存、运输、加工环节，而且调温调湿能耗高。“应用提质固氮增产ARC耦合技术，花生果霉斑有明显减少，能够提高花生营养和食味品质，减轻了连作重茬与土传病危害，改良土壤微生物种群，为大豆和花生大面积单产提升提供了原创性新路径。”李培武介绍。

　　作为重要的粮油和饲料作物，大豆在我们的日常生活中不可替代。《全国粮油等主要作物大面积单产提升行动实施方案（2023-2030年）》提出以来，我国大豆大面积单产提升效果显著，近年来，全国各大豆产区实现百亩实收亩产300公斤以上。国家大豆产业技术体系首席科学家吴存祥表示，我国大豆食用以传统豆制品为主，加工集中度较低，且加工过程中存在浪费，大豆的利用效率有待提升，新型豆制品开发利用生产前景广阔。

　　大豆是关系我国国计民生的战略性产业，但目前产业形势严峻。“播种技术的逐步提高，使大豆密植成为可能，但仍需要耐密性强的品种。要进一步强化全产业链科技支撑能力，深入推进大面积单产提升，提升大豆利用效能，提高中国大豆进口来源的安全性与稳定性。”吴存祥表示，要以提高大豆产能为核心，以大豆大面积单产提升为抓手，增强大豆产业韧性，全链条开发、全要素保障，以新质生产力赋能大豆产业蝶变升级。

　　“在国家农业科技重大项目支持下，‘十四五’以来，我国粮油作物科技创新已取得重要进展，为保障国家粮油生产做出了重要贡献。”中国工程院院士万建民表示，当前，新一轮科技革命正在兴起，围绕保障国家粮油安全的重大需求，我国必须加大粮油作物科技创新力度，突破关键技术瓶颈，培育突破性粮油作物新品种，并加快产业化应用，加快发展农业新质生产力，为保障国家粮油安全提供科技支撑。